Nejdůležitější úlohou tkáně je distribuce a skladování živin v organizmu, proto jí musíme přisoudit velkou důležitost i při obezitě, vždyť hraje mimořádnou roli nejen v příjmu jednotlivých živin, ale i při vyloučení jejich zplodin (odpadních látek). Dlouhá léta moderní lékařská věda nevěnovala zvláštní důležitost tkáním – mysleli si totiž, že její úlohou je propojení jednotlivých orgánů (jater, střev, ledvin, žaludku atd.) a jejich soudržnost. Dnes však už víme o těchto věcech více, avšak musím každému připomenout, že už v polovině 19. století byl někdo, kdo v této oblasti věděl více a obeznámil s těmito poznatky veřejnost: dr. Wilhelm Heinrich Schüssler.